Летний суп с клубникой и апельсинами

Готовим летний десертный суп из клубники. Отсутствие термической обработки позволяет сохранить максимум пользы свежих ягод.
Ингредиенты
  • сладкая спелая клубника1 кг
  • свежевыжатый лимонный сок2 ст.л.
  • сахар1 ст.л.
  • мед1 ст.л.
  • розовая вода1 ч.л.
  • свежевыжатый апельсиновый сок1/4 стакана
  • мята, фисташки и взбитые сливкидля подачи
90 мин 4 порции
Клубничный суп: рецепт с фото
depositphotos.com

1. Отделить четверть самой красивой клубники. Разрезать каждую ягоду на несколько частей и перемешать в большой миске с 1 столовой ложкой лимонного сока и сахара. Накрыть и охладить в течение 1 часа.

Читай также: Клубничный суп с клецками

2. Сложить оставшуюся клубнику в чашу блендера и взбить до консистенции грубого пюре. Добавить оставшийся лимонный сок, апельсиновый сок, мед и розовую воду. Еще раз взбить и охладить.

3. Подавать суп, украсив его отложенной клубникой, мятой, фисташками и взбитыми сливками.

Наверх