Крем-суп из кабачков с чесноком

У этого супа мягкий вкус и нежная кремовая консистенция, поэтому он подойдет даже для самых маленьких членов твоей семьи.
Ингредиенты
  • средние кабачки2-3 шт.
  • картофель1 шт.
  • лук1 шт.
  • зубчик чеснока1 шт.
  • сливочное масло1 ст.л.
  • сметана или сливки4 ст.л.
  • овощной или куриный бульон3 стакана
  • соль, перецпо вкусу
40 мин 2-3 порции
Суп из кабачков
depositphotos.com

1. Кабачок натереть на крупной терке, картофель нарезать кубиками. 

2. В кастрюле разогреть масло на слабом огне и обжарить лук и чеснок до мягкости, 5-6 минут.

Читай также: Суп-пюре из кабачков и помидоров

3. Добавить в кастрюлю картофель и бульон, довести до кипения.

4. Убавить огонь и варить суп до готовности картофеля. Добавить соль и перец по вкусу. Затем положить в кастрюлю 2/3 тертого кабачка и варить еще 5 минут. Перелить суп в чашу блендера, добавить сметану и взбить.

5. Вернуть обратно в кастрюлю, добавить оставшийся кабачок и варить 2-3 минуты.

Наверх