Как приготовить панна котту: пошаговый рецепт

Панна котта (итал. “вареный крем”) - десерт, который появился в северной Италии, а именно - Пьемонте, десятки лет назад.
Ингредиенты
  • Сливки2 чашки
  • Желатин1.5 ч.л.
  • Растворимый кофе4 ч.л.
  • Сахар1/4 чашки
  • Сольщепотка
  • Взбитые сливки
  • Корица
  • Кофейные зернадля подачи
больше 180 мин 4 порции
Рецепт приготовления панна котты
depositphotos.com

Лакомство готовится из сливок, сахара, желатина и ванили, но представляет собой не крем, а скорее сливочный пудинг. Для того, чтобы десерт застывал, ранее использовали вареные рыбные кости. А поскольку сахар был очень дорогим, то панна котту готовили совершенно несладкой. В кухнях мира найдутся рецепты десертов, похожих на панна котту, например, баварский крем также делается из молока и сливок, с добавлением желатина. Французский бланманже очень напоминает панна котту, только вместо коровьего молока используют миндальное.

Читайте также: Панна котта с шоколадом: три вкусные идеи

Чтобы приготовить панна котту нет необходимости запасаться дорогими продуктами, кроме того готовится десерт очень быстро и не требует выдающихся кулинарных способностей. Так, все ингредиенты, кроме желатина, смешивают и варят на слабом огне. После добавления желатина массу разливают по формам и кладут в холодильник до застывания. Мы предлагаем рецепт кофейной панна котты.

Приготовление:

  1. Влить сливки в сотейник.
  2. Посыпать желатином, дать постоять 5 минут.

    Читайте также: Панна котта: ТОП-5 рецептов

  3. Поставить на средний огонь, нагревать, помешивая, пока желатин не растворится. Не кипятить.
  4. Добавить кофе, сахар, соль.
  5. Варить на слабом огне, пока сахар не растворится.
  6. Снять с огня, слегка остудить.
  7. Перелить в стаканы, накрыть, поставить в холодильник на 6 часов.
  8. Подавать, украсив молотой корицей, взбитыми сливками и кофейными зернами.
Наверх