Клубничное варенье с целыми ягодами

Рецепт варенья из клубники на зиму с целыми твердыми ягодами.
Ингредиенты
  • мелкая клубника1 кг
  • сахар1.2 кг
больше 180 мин 1.5 л порции
Клубничное варенье с целыми ягодами
depositphotos.com

1. Клубнику перебрать, удалить плодоножки. Сложить в дуршлаг и промыть, несколько раз опустив в большую емкость с водой и давая стечь всей воде.

2. Сложить ягоды в миску или кастрюлю. Засыпать сахаром и отправить в холодильник на ночь.

Читай также: Клубничное варенье с коньяком

3. Поставить кастрюлю с клубникой на очень слабый огонь и довести до кипения, снимая пенку и периодически встряхивая посуду. Проварить кипящее варенье еще 5 минут. Общая продолжительность варки не должна превышать 40 минут.

4. Банки для варенья тщательно вымыть. В широкой посуде вскипятить воду. Перевернуть банку донышком вверх и подержать несколько минут над паром. 

5. Горячее варенье перелить в подогретые банки и закрыть. После того, как оно остынет, поставить на хранение в прохладное темное место.

Наверх