Рагу из кабачков и помидоров

Быстрое вегетарианское рагу из кабачков, помидоров, зелени и чеснока можно подавать на гарнир.
Ингредиенты
  • кабачки 4 шт.
  • помидоры2-3 шт.
  • зубчики чеснока3 шт.
  • сметана150 г
  • мука1.5 ст.л.
  • петрушка, укроп и базиликпо вкусу
  • соль, перецпо вкусу
  • оливковое маслодля обжаривания
40 мин 4 порции
Рагу из летних овощей
depositphotos.com

1. Кабачки крупно нарезать, помидоры нарезать средними кубиками.

2. Раздавить чеснок, мелко нарубить зелень.

Читай также: Рагу из кабачков с курицей

3. В сковороду с высокими бортиками или сотейник влить оливковое масло и быстро обжарить кабачки до румяной корочки. Присыпать мукой, посолить, поперчить и готовить еще несколько минут.

4. Добавить помидоры, сметану и чеснок. Перемешать, на среднем огне довести рагу до кипения. Посыпать зеленью перед подачей.

Наверх