3 рецепта рождественских имбирных пряников
Такая выпечка наполнит дом восхитительным ароматом и станет украшением праздничного стола. Добавлять в имбирные пряники можно все самое зимнее и любимое: гвоздику и корицу, мускатный орех и анис, тмин и апельсиновую цедру, изюм, цукаты и крохотные мармеладки.
Читай также: Рецепт к Рождеству: вкусный рецепт салата из куриного филе и киви
Мы предлагаем приготовить имбирные пряники по трем оригинальным рецептам. Готовое печенье можно хранить в герметично закрытой емкости от 4 до 6 недель.
1. Имбирные пряники медовые
Ингредиенты:
- сливочное масло - 125 г;
- сахар - 100 г;
- мед - 125 г;
- яйца - 1 шт.;
- мука - 375 г;
- молотый имбирь, сода - по 1 ч.л.;
- молотая корица, молотый мускатный орех - по 1/2 ч.л.;
- сахарная глазурь - для украшения.
Приготовление:
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Взбить размягченное сливочное масло с сахаром до получения пышной светлой массы.
- Добавить мед, яичный желток, еще раз хорошо взбить.
- Постепенно всыпать муку, молотые пряности и соду.
- Замесить тесто, отправить его в холодильник на полчаса.
- Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности, вырезать человечков с помощью специальных формочек для печенья.
- Аккуратно переложить фигурки на застеленный пергаментной бумагой противень.
- Выпекать печенье около 10 минут или до золотистого цвета, остудить на решетке.
- Приготовить белую сахарную глазурь, по желанию добавить пищевые красители нужных оттенков.
- Плотный пакет наполнить глазурью, отрезать уголок и украсить печенье.
2. Вкусные имбирные пряники
Ингредиенты:
- мед, сахар - по 250 г;
- вода - 200 мл;
- мука - 700 г;
- корица - 1/4 ч.л.;
- разрыхлитель - 8 г;
- молотый имбирь - 1 ч.л.;
- молотая гвоздика, молотый кардамон, соль - по щепотке.
Приготовление:
- Мед, сахар и воду отправить в кастрюлю и поставить на плиту. Непрерывно помешивая, готовить на слабом огне, пока сахар полностью не растворится.
- Кастрюлю снять с огня, добавить щепотку соли и дать остыть сиропу при комнатной температуре.
- Просеять муку и соду. Остывший сироп добавить к муке и хорошо вымесить с помощью деревянной лопатки.
- Тесто выложить на стол, собрать его в шар, плотно обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 3 дня.
- Готовое тесто выложить на рабочую поверхность присыпанную мукой, раскатать пласт толщиной 5-7 мм и вырезать формочками фигурки.
- Выложить на выстеленный бумагой противень для выпечки, смазать пряники водой и оставить на 10 минут.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 С 12-15 минут.
- Остывшие пряники украсить белой сахарной глазурью.
3. Простой рецепт имбирных пряников
Ингредиенты:
- мука - 350 г;
- сода, молотая корица - по 1 ч. л.;
- молотый имбирь - 2 ч. л.;
- сливочное масло - 125 г;
- коричневый сахар - 175 г;
- яйцо - 1 шт.;
- мед - 4 ст.л.
Приготовление:
- Просеять вместе муку, соду, имбирь и корицу.
- Высыпать смесь в чашу кухонного комбайна. Добавить нарезанное сливочное масло и смешивать, пока не получится масса, похожая на хлебные крошки.
- Добавить сахар, слегка взбить яйцо и сироп вместе, добавить в комбайн.
- Взбивать в режиме пульс, пока смесь не начнет собираться вокруг ножей.
- Вынуть тесто, собрать его в шар и завернуть в пищевую пленку. Поставить в холодильник на 15 минут.
- Разогреть духовку до 180 C. Застелить два противня пергаментной бумагой.
- Раскатать тесто до толщины 0,5 см на слегка посыпанной мукой поверхности.
- Выемками для печенья вырезать имбирных человечков и поместить их на противень, оставляя между ними немного места.
- Выпекать в течение 15 минут, или до золотисто-коричневого цвета.
- Остудить на противне в течение 10 минут, а затем переложить на решетку, чтобы полностью остудить.
- Готовое печенье украсить разноцветной глазурью.
Напомним, ранее мы публиковали рецепт праздничных пряников от Мэрайи Кэри.
