Рождественский эгг-ног от Джейми Оливера

Сладкий яично-молочный коктейль с пряностями традиционно готовят в Европе и США на Рождество. Предлагаем тебе рецепт эгг-нога от британского шефа Джейми Оливера.
Ингредиенты
  • цельное молоко750 мл
  • сливки240 мл
  • палочки корицы3 шт.
  • стручок ванили, разрезанный пополам1 шт.
  • молотый мускатный орех1 ч.л.
  • яйца5 шт.
  • сахар130 г
  • темный ром или бурбон175 мл
больше 180 мин 8 порции
Яичный коктейль от Джейми
depositphotos.com

1. В кастрюле смешать молоко, сливки, корицу, стручок ванили вместе с выскобленными семенами и мускатный орех. Довести до кипения на среднем огне. Как только все закипит, снять с огня и дать настояться.

Читай также: Эгг-ног от Марты Стюарт

2. Взбить миксером яичные желтки и сахар в пышную светлую массу. Медленно влить молоко, продолжая взбивать, пока смесь не станет однородной. Добавить бурбон или ром, размешать. Поставить в холодильник на ночь.

3. Перед подачей взбить яичные белки в большой миске до мягких пиков, аккуратно добавить в эгг-ног.

4. Подавать коктейль, посыпав его свеженатертым мускатом.

Наверх