МастерШеф 6: форель в лаймово-медовом соусе от Юрия Кармазина
Именно этим блюдом на предварительном отборе покорил судей участник МастерШеф 6 сезон Юрий Кармазин.
vk.com/officialyuriykarmazin
1. Берем форель, кладем ее на сковородку, в которой предварительно разогрето оливковое масло с тимьяном.
Читай также: МастерШеф 6: китайский стир-фрай от Андрея Павленко
2. Обжариваем рыбу по минуте с каждой стороны. Кладем шкурой вниз, добавляем столовую ложку меда и сок лайма. Доводим до готовности. Получившейся карамельной массой постоянно поливаем рыбу для получения хрустящей корочки.
3. Берем тостовый хлеб для чипсов, раскатываем его скалкой между двух листов пергамента и запекаем в духовке. Можно сделать круглые чипсы, полосочками или квадратиками. Хлеб можно еще слегка смазать оливковым маслом.
4. Подаем готовую форель вместе с чипсами.
