Вкусная запеканка из кабачков с фетой: как быстро приготовить

Запеканка из кабачков, приготовленная в духовом шкафу - блюдо очень аппетитное, а главное - диетическое, ведь в сам кабачок практически полностью состоит из воды, а калорийность немногим больше 20 калорий в 100 граммах.
Ингредиенты
  • Кабачки среднего размера3 шт.
  • Соль, молотый перецпо 1/4 ч.л.
  • Картофель1-2 шт.
  • Оливковое масло1 ст.л.
  • Яйца5 шт.
  • Фета100 г
  • Тертый твердый сыр1 стакан
60 мин 4-6 порции
Рецепт запеканки из кабачков с фетой
depositphotos.com

Несмотря на легкость, блюда из кабачков вкусные и питательные, а значит и кушать их полезно. Мы расскажем, как приготовить запеканку из кабачков с добавлением картофеля и феты.

Секреты приготовления блюд из кабачков:

Читайте также: Суп из кабачков с базиликом

  1. Лучше использовать молодые овощи, поскольку они нежнее и быстрее готовятся. К тому же в молодых кабачках практически отсутствуют семечки, а значит не нужно тратить время на их очищение.
  2. Готовя кабачки, рекомендуется использовать минимум жидкости, ведь водянистый овощ и так пустит сок при минимальной тепловой обработке.
  3. Подчеркнуть вкус блюд из кабачков можно с помощью определенных специй, например паприки, душистого перца, свежей или сушеной зелени.

Приготовление

Читайте также: Запеканка из кабачков, помидоров и творога

  1. Натереть кабачки на крупной терке, посолить, оставить на 15 минут.
  2. Отжать жидкость.
  3. Залить картофель холодной водой, довести до кипения. Варить четверть часа.
  4. Слить жидкость, размять в пюре. Остудить.
  5. Разогреть духовку до 180 С.
  6. Смешать яйца, черный перец, раскрошенную фету, 3/4 стакана сыра, пюре, кабачки.
  7. Выложить смесь в форму для запекания, посыпать оставшимся сыром.
  8. Запекать 35 минут, перед подачей остудить.
Наверх