C детства знакомый аромат пирогов со сливами притягивает и напоминает, что наступил сезон этих фруктов! Синие, фиолетовые, зеленовато-желтоватые и красноватые плоды созревают в зависимости от сорта с начала июля до конца октября. 

Сочные сливы – прекрасная начинка для сезонной выпечки. Достаточно лишь удалить из слив косточки, разрезать на половинки или измельчить и можно начинать печь вкусный пирог. Для более яркого аромата в тесто можно добавить немного корицы, ванили или имбиря.

Осенний сливовый пирог 

Ингредиенты:

  • 200 г размягченного масла, плюс для смазывания формы
  • 8 слив
  • 140 г + 1 ст.л. сахара
  • 3 яйца, слегка взбитых

  • Читай также: Перевернутый пирог с корицей и сливами

    тертая цедра 1 большого лимона
  • 175 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 6 ст.л. молока
  • 85 г очищенного и нарезанного миндаля
  • 6 ст.л. смородинового или сливового джема
  • 2 ст.л. портвейна, коньяка или черносмородинового ликера

Приготовление: Разогреть духовку до 180 C. Смазать маслом и застелить пергаментной бумагой разъемную форму диаметром 23 см.

Сливы помыть, разрезать пополам и удалить косточки. Нарезать плоды небольшими кусочками.

Взбить сахар и масло до получения пышной светлой массы. Добавить яйца, затем лимонную цедру. Взбивая миксером на низкой скорости, добавить муку, разрыхлитель и молоко. Добавить миндаль, размешать и выложить тесто в форму.

Сверху красиво разложить кусочки слив. Посыпать сахаром (1 ст.л.) и выпекать около часа. Дать пирогу остыть в форме в течение 15 минут.

Вынуть пирог из формы и поместить его на решетку. В небольшой кастрюле нагреть джем, алкоголь и 2 ст.л. воды; варить до получения густой глазури примерно 5 минут.

С помощью кулинарной кисточки нанести полученную массу на пирог. Дать глазури застыть перед подачей.

Смотри, как приготовить сливовое варенье без сахара:

Читайте Ivona.ua в Google News