Как приготовить норвежскую семгу барбекю на шпажках
Больше всего семга знаменита содержанием жирной кислоты Омега3, но полезные свойства красной рыбы на этом не заканчиваются. Осенью, зимой и весной, когда световой день наиболее короткий в году, нам нужно компенсировать нехватку витамина D. Этот витамин содержится в норвежской семге.
Ivona
Ингредиенты (на 4 персоны):
Для барбекю:
- 400 г филе норвежской семги без кожи и костей
- 2 луковицы
Читай также: Семга-гриль на шпажках с чоризо и белой фасолью
2 болгарских перца- 2 лимона
- 8 деревянных шампуров
- Морковка-беби
- Масло, оливковое или растительное
Для заправки:
- 2 столовые ложки вяленых томатов
- 2 столовые ложки петрушки
- 1 столовая ложка каперсов
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 ст.л. бальзамического уксуса
- 2 чайные ложки дижонской горчицы
Приготовление: Мелко порезать и смешать все ингредиенты для заправки, залить бальзамическим уксусом, посолить, поперчить и полить оливковым маслом. Опустите деревянные шампура в воду на 30 минут, пусть размокнут.
Порезать филе семги кубиками. Порезать такими же крупными кубиками лук и перец. Полить овощи и семгу маслом.
Надеть перец, лук, норвежскую семгу и морковь на шампуры и выложить на гриль. Жарить на гриле в течение 2 минут с каждой стороны. После того, как барбекю готово, снять с огня, полить соком лимона и заправкой.
Смотри пошаговый рецепт барбекю из семги:
