Рецепты на Новый год: Свинина с вишневым соусом

Горячее блюдо на Новый год 2015: жареные на гриле свиные отбивные с вишневой сальсой.
Ингредиенты
  • нарезанный красный лук1/2 чашки
  • лимонный сок2 ст.л.
  • вишни без косточек4 стакана
  • свиные отбивные на кости4 шт.
  • сольпо вкусу
  • оливковое маслопо вкусу
  • нарезанный свежий базилик2 ст.л.
  • бальзамический уксус1 ст.л.
  • соль1/2 ч.л.
  • сахар1 ч.л.
30 мин 4 порции
Свиные отбивные с вишневой сальсой
depositphotos.com

1. Смешать мелко нарезанный лук с лимонным соком в маленькой миске и отложить в сторону . Лимонный сок поможет снять остроту лука.

2. Смазать свиные отбивные (их толщина должна быть около 2 см) оливковым маслом и посыпать солью. Оставить при комнатной температуре, пока готовится сальса.

Читай также: Вишневый соус с красным вином

3. Поместить вишни без косточек, лук и нарезанный базилик в кухонный комбайн. Взбить, чтобы получился неоднородный соус с кусочками ягод.

4. Добавить бальзамический уксус, 1/2 чайной ложки соли и сахар.

5. Обжарить свиные отбивные на гриле или сковороде гриль в течение 3 минут с каждой стороны на сильном огне. Дать отдохнуть в течение 5-10 минут перед подачей на стол.

6. Подавать свиные отбивные с вишневой сальсой.

Наверх